近日，鎮(zhèn)沅縣2022年職業(yè)技能評茶員（中級）培訓(xùn)班在千家寨莊園開班，來自各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的60名茶企業(yè)負責(zé)人、茶農(nóng)參加培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)邀請專家授課，培訓(xùn)課程以茶葉審評基礎(chǔ)知識、茶葉感官審評概述、六大基本茶類審評技能、普洱生茶和熟茶審評技能為主，培訓(xùn)理論聯(lián)系實際，既有專業(yè)的理論知識學(xué)習(xí)，又有針對性強的實踐操作，全面提升學(xué)員的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)技能。
學(xué)員黃德菊說：“印象最深的是老師給我們講授的五因子評茶法，五因子評茶法包括外形、香氣、湯色、滋味和葉底五個部分，我們家現(xiàn)在也正在做茶，回去會帶動當(dāng)?shù)乩习傩?，更好地融入到基地?chuàng)收，促進茶產(chǎn)業(yè)的增收。”
學(xué)員畢云說：“通過這次系統(tǒng)而專業(yè)的培訓(xùn)，我對茶葉有了更深的了解，知道了要從色香味形（的角度）對茶葉有不同的認識，有更深的了解，專業(yè)的培訓(xùn)對以后茶葉銷售是很有益的?！?/p>
培訓(xùn)現(xiàn)場氣氛熱烈，講授新課前，老師帶領(lǐng)學(xué)員們回憶上節(jié)課的知識要點，學(xué)員們都能一一回答上來；授課過程中，老師細致耐心地講解每一個知識點，學(xué)員們認真聽講、并記下筆記，全身心投入到課堂中。
在隨后的實際操作過程中，學(xué)員們認真按照老師所講的操作流程，嚴謹、細心地進行練習(xí)，經(jīng)過解塊、取樣、把盤、稱量、投茶、沖泡后，通過盲品的方式來鑒評茶葉品質(zhì)的優(yōu)次和等級，學(xué)員們紛紛表示，通過此次培訓(xùn)對茶葉有了更深刻的認識，對茶湯顏色、口感的描述更加全面，用詞更加準(zhǔn)確和專業(yè)。
學(xué)員李永春告訴記者：“經(jīng)過這次專業(yè)化的理論知識培訓(xùn)，能夠?qū)W習(xí)到更多茶葉的物質(zhì)內(nèi)涵，希望以后有更多的學(xué)習(xí)機會，把理論知識傳授給每一位茶農(nóng)，讓茶農(nóng)把實踐經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為理論知識講解給茶葉愛好者?！?/p>
此次培訓(xùn)由鎮(zhèn)沅縣新時代農(nóng)民講習(xí)所辦公室和鎮(zhèn)沅縣人力資源和社會保障局主辦，云南云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦，采取“線上+線下”的模式全方位開展免費培訓(xùn)，7月7日至7月14日為線下實際學(xué)習(xí)操作培訓(xùn)，7月15日至7月21日為線上視頻培訓(xùn)。通過對茶葉從業(yè)人員的專業(yè)技能培訓(xùn)，能夠有效提高鎮(zhèn)沅茶企業(yè)、茶商的茶產(chǎn)品質(zhì)量，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
來源：鎮(zhèn)沅融媒體中心 羅晉 李桂霞 段冰冰/實習(xí)，
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